О безглютеновой диете рассказал тюменский диетолог

Каждый из нас хотя бы раз подумывал сесть на диету, чтобы подкорректировать фигуру. Практически все они основаны на ограничении одних продуктов при увеличении потребления других. И сейчас одной из самых популярных диет безглютеновая.

- Эта диета основывается на принципе исключения продуктов, содержащих глютен. Это макароны, хлеб, выпечка, рожь, овес, сухие завтраки, колбасы, консервы, шоколад, кофе. Многие из этих продуктов необходимы организму, поэтому очень трудно соблюдать сбалансированное питание, которое включает все нужные микроэлементы и витамины. Поэтому далеко не каждому  она подойдет, - отметила врач-эндокринолог, диетолог Елена Дороднева.

Полезной безглютеновая диета будет для тех людей, у которых повышенная чувствительность к глютену или его непереносимость. В том числе, речь идет о врожденном заболевании – целиакии.