Сохранить урожай

О том как сохранить овощи в зимний период при повышенном уровне грунтовых вод, делится агроном филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области Елена  Шадрина.

Тема сохранности овощей в зимний период актуальна ежегодно. Особенно в этом, когда летний период сопровождался выпадением большого количества осадков. Высокий уровень грунтовых вод не даёт вовремя подготовить погреба к закладке овощей на хранение.

 Какими же способами можно всё- таки воспользоваться, чтобы сохранить собранный урожай?

Начнём с погребов, где уровень грунтовых вод поднялся и снижаться не собирается. Самый действенный способ, это настилать второй пол выше уровня воды. Отметим, что самый низкий уровень грунтовых вод отмечается в июле и ноябре.

В хозяйственных помещениях, на улице картофель можно хранить до первых заморозков, даже первый небольшой мороз до -5 он может выдержать. В благоустроенных квартирах картофель можно положить в самое прохладное место (дверь на балкон) и укрыть несколькими слоями одеял, чтобы теплый воздух был менее доступен.

Капуста вообще отлично восстанавливает свои свойства после промерзания кочана, в этом случае из неё уходит горечь. Первые заморозки она может перенести в грунте. В помещении также возможно её сохранить, обмотав плотно пищевой плёнкой. Но в этом случае кочаны должны быть сухими и не подмороженными.

Морковь и свёкла хорошо хранятся в больших эмалированных кастрюлях или флягах с приоткрытыми крышками в прохладных местах. Корнеплоды также можно обмотать пищевой плёнкой и хранить в холодильнике. Нашинкованные овощи хорошо сохраняются в вакуумных пакетах в морозильных камерах, приводит советы МегаТюмень.